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图河豚毒素剧毒无比为何人们依旧喜欢-【xinwen】

发布时间:2021-10-12 11:55:55 阅读: 来源:镰刀厂家

有人说中国人是舌尖上的民族,在中国暂时还没有中国人不吃的食物,有的人甚至为了吃甘愿冒着死亡的危险。看看古人对吃的态度,就知道,在美食面前,生命轻如鸿毛。

“竹外桃花三两枝,春江水暖鸭先知。蒌蒿满地芦芽短,正是河豚欲上时。”古谚则有“不食河豚,焉知鱼味,食了河豚百无味”之说。

河?,俗称河豚,因捕获出水时发出类似猪叫的唧唧声而得名河“豚”。阳春三月,是河?鱼的产卵季节,此时的河?鱼皮下脂肪含量最高,肉质鲜美。于是每到清明节前后,河?鱼便会“游”上餐桌。此时正值河?鱼毒性最强时节,也是河?鱼中毒的高发季节!

古今中外因食用河?而中毒死亡者不在少数,我国每年均有吃河?丧命的报道见诸报端。即便如此,仍有不少饕餮食客依旧前仆后继地“以身试毒”。切勿“贪一时口福,冒死食河?!”

日本人的吃法

河?鱼的毒性是由其体内的河?毒素引起的。野生河?含毒器官多,而且多分布在隐蔽部位。河?毒素含量高低次序为:卵巢>脾脏>肝脏>血液>眼睛>鳃耙>皮肤>精巢>肌肉。河?的卵巢和肝脏为河?内脏中的二大剧毒脏器,其含毒量的多少,常随季节上的变化而有差异。每年2~5月为卵巢发育期,毒性较强;到6~7月后,产卵期已过,卵巢萎缩,毒性亦减弱。肝脏和卵巢相同,普遍亦为春季毒性较强。多数品种的新鲜洗净的鱼肉可视为无毒,但河?死后内脏中的河?毒素可渗入肌肉,此时鱼肉也含有少量河?毒素。此外,不同种类,其含毒量也不一致,而且即使同一种,有时含毒也不一致,一般雌的比雄的毒性强。

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