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呼伦贝尔地区出口羊肉降到历史最低点

发布时间:2020-03-23 10:33:49 阅读: 来源:镰刀厂家

近年以来,呼伦贝地区羊肉出口量持续减少,2013年降到历史最低点,出口为零,没有一家企业加工生产出口羊肉。

呼伦贝尔地区饲养的羊是千百年来自然形成的蒙古大尾羊,属于地方良种,为纯天然放牧饲养,肉质紧密,少腥膻味,有特殊的香味,曾获得国家地理标志认证。该地区从上个世纪40年代中后期即开始加工出口羊肉,主要以羊胴体形式出口前苏联。50年代初投资建设的海拉尔肉联厂为当时亚洲最大的清真屠宰加工厂,以羊胴体形式出口前苏联和中东地区。70年代又开始活羊出口,主要出口到中东地区一些国家。2002年上海元盛食品有限公司收购了原海拉尔肉联厂,使出口羊肉加工精细化和高端化,其中七骨法式羊排价格每公斤达120多元人民币,产品成功打进香港、澳门市场,并逐步以香港市场为主。2008年又开始研制冰鲜羊肉,冰鲜羊胴体、冰鲜分割羊肉出口到中东一些国家。2002年-2009年,每年出口羊肉在5000吨左右,最高年份达5600多吨。

经分析,造成羊肉出口下降的主要以下几方面原因:

一、国内市场羊肉价格大幅上升而国际市场羊肉价格基本未变。2009年以前国内羊肉市场价格每公斤不到20元钱,2010年国内羊肉市场价格开始上涨,到2013年上涨到每公斤70元人民币,而同期国际市场羊肉价格上涨幅度很小,基本未变。由于原料价格上涨,出口羊肉基本无利可赚,合同无法履约。

二、人民币升值,贸易合同签署时和结算时有价差。人民币在国际市场上不断升值,企业对外合同以美元结算,随着人民币不断升值,出现对外合同已签署,在履约过程中,人民币升值,造成出口企业利润下降。

三、新建小屠宰场增多,羊只养殖数量下降,原料羊收购价格攀升。2009开始,呼伦贝尔地区旗县甚至苏木小型屠宰场遍地开花,加之对草原过度养殖的政策限制,饲养羊数量显著下降。每年7月中旬屠宰加工旺季开始后,原料大战拉开帷幕,羔羊收购一天一价,甚至一天几价。而对外贸易合同基本上是在加工生产前签署,原料价格的提升,造成出口企业合同履约困难,无利可赚,甚至赔钱。

四、出口羊肉原料要求较高,收购价格也较高。由于农区的羔羊基本上是半放牧半舍饲,兽药残留和农药残留指标不稳定,企业不敢收购农区的羔羊作为出口原料,出口羊肉的原料羔羊必须来至备案的牧区,天然放牧饲养。而农区和牧区的羔羊收购价格不一样,牧区羔羊价格比农区的要高,出口羊肉成本加大。

五、出口肉类加工企业硬件要求较高,工艺复杂。出口肉类加工企业在厂区环境、车间设备设施、实验室检测等方面要求较高,工艺有排酸、冷分割加工和真空塑封等,较为复杂。出口冰鲜羊肉要求全冷链加工,工艺要求更高、更为复杂。良好的加工环境和较高工艺要求使出口企业投入加大,成本较高。

六、出口羊肉加工过程损耗较大,出成率相对较低。出口羊肉为排酸分部位分割羊肉,羔羊屠宰后要在-2℃-0℃的环境下吊挂排酸24小时,排酸后的肉色泽鲜亮、微生物减少、肉质好和冷冻时冰霜少等特点,但鲜肉排酸过程中将损失2%左右的份量。另外,分部位分割对羔羊胴体要求严格,对有外伤和粪污等的胴体要进行淘汰,在羔羊收购和运输过程中外伤不可避免,因此出口羊肉出成率相对较低。

七、出口羊肉辅料要求严,成本高。出口羊肉对内包装真空塑料袋材质和规格等方面要求很严格,大多数为进口产品。外包装纸箱的材质和厚度均有要求,必须保证产品长途运输、装卸和存储等方面安全,否则将影响产品质量,造成贸易纠纷。内外包装等辅料成本较高。

八、运输要求严,成本较高。出口肉类运输有着严格要求,必须为冷藏车,车体要求无破损、清洁卫生、无异味且制冷正常,运输过程要保持在-15℃以下,冰鲜肉要用冷藏集装箱,且温度要保持在℃左右。出口肉类运输用冷藏车和冷藏集装箱均要从大连口岸调拨,运输费用加大。

九、出口肉类产品检测费用大。出口肉类加工企业,特别是对外注册加工企业在设备设施、屠宰方式、加工工艺、内外包装和检验等方面均要符合相关的法律法规、进口国或地区的相关要求和国际贸易惯例,否则就不能在国际市场上参与竞争。出口肉类企业按要求应建立检验检疫实验室,对出口肉类产品进行批批检验,同时又要根据法律法规、对外贸易合同或客户要求进行兽药残留监测,检验费用大。

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